De son nom scientifique Laurus nobilis, c'est un arbuste à feuillage persistant originaire du bassin méditerranéen qui produit des fleurs blanches. Ses feuilles sont très utiles en cuisine pour parfumer les plats. A ne pas confondre avec le laurier rose qui est un joli arbuste ornemental mais qui est toxique.
Dans la Grèce et la Rome antique, on en faisait des couronnes pour les poètes et les vainqueurs. C'est également un symbole de paix.
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